Baktijd en –temperatuur:
Elektrische oven: 175 – 200°C
Gasoven: stand 3 – 4
Baktijd: 12 – 15 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
180 g honing
70 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Gevanillineerde Suiker
1 snufje zout
1 mespunt gemalen kaneel
geraspte schil van ½ sinaasappel
1 eidooier
6 – 8 eetlepels water
375 g bloem
1 afgestreken koffielepel Dr. Oetker Backin
Voor het bestrijken:
1 eidooier
1 eetlepel melk
Voor de versiering:
200 g marsepein
groene, rode en gele kleurstof
30 g poedersuiker
suikerstift
chocolade cijfers
1 eiwit
Bereiding:
Verwarm de honing en de suiker tot de suiker volledig opgelost is. Roer er
het zout, de kaneel, de sinaasappelschil, de eidooier en het water onder.
Meng en zeef de bloem met de Backin. Roer 2/3 van dit mengsel onder de honingmassa tot een gladde massa. Kneed er de rest van het bloemmengsel onder.
Rol alles uit op een met bloem bestrooid werkvlak tot 1/2cm dik.
Snijd nu met behulp van een sjabloon een kerstboom uit en verdeel de boom in 24 stukjes. Maak van de rest van het deeg sterren met behulp van een ster-uitsteker, leg alles op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk alle delen met een eidooier - melk mengsel. Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven.
Laat de stukjes voor de boom op een taartrooster afkoelen.
Kleur de marsepein voor de helft groen, ¼ rood en ¼ geel. Rol hierna de verschillende delen afzonderlijk uit op een met poedersuiker bestrooid werkvlak en steek er naar believen figuurtjes uit. Bestrijk deze dan met eiwit en versier ze.
Zet vervolgens een chocolade cijfer op elk deeltje van de boom waar marsepein op is.
Leg nu wat cadeaupapier op een houten plank of een schaal en plaats de adventskalender erop.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
Dr. Oetker Backin
