Ingrediënten:
Voor het beslag:
1 zakje Dr. Oetker Pannenkoek-mix
450 ml melk
Voor de vulling:
150 g rozijnen
4 eetlepels geraspte kokos
125 g fijngehakte blanke amandelen
3 eetlepels poedersuiker
Voor de saus:
100 ml citroensap
150 ml water
200 g poedersuiker
2 eetlepels honing
1 eetlepel kokos
Bereiding:
Doe de inhoud van het zakje in een kom. Voeg langzaam en al roerend 450 ml
koude melk toe tot het deeg glad en luchtig is. Maak de pan goed heet, vet ze
vervolgens in met een beetje boter en bak de pannenkoeken aan beide zijden
goudbruin.
Meng de ingrediënten voor de vulling en schep op elk flensje 1 à 2 eetlepels vulling. Bestrijk de randen van de flensjes met water. Vouw de flensjes om de vulling heen goed dicht en druk de randen stevig op elkaar. Verhit de olie (180 graden). Frituur de flensjes tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Verwarm intussen voor de saus het citroensap met het water en de poedersuiker. Breng dit aan de kook zodat de poedersuiker oplost. Meng er de honing door. Schenk de honingsaus over de flensjes en bestrooi ze met kokos
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Pannenkoek-mix
