Ingrédients:
Pour la pâte:
1 sachet Dr. Oetker Mix pour Crêpes
45 cl (450 ml) de lait
Pour la garniture:
150 ml de crème
125 g de sucre
1 cuillère à soupe de rhum
200 g de noisettes hachées
50 g de raisins secs
2 cuillères à café de zeste d’orange
Pour la sauce au chocolat:
200 g de chocolat pur
100 ml de lait
50 ml de crème
1 cuillère à soupe de rhum
2 jaunes d’oeuf
Préparation:
Versez le contenu du sachet dans un récipient. Ajoutez doucement et
en remuant 450 ml de lait froid jusqu’à obtention d’une
pâte lisse et légère. Chauffez bien la poêle,
graissez-la avec un peu de beurre et faites dorer les crêpes des deux
côtés. Gardez-les au chaud au four ou au bain-marie.
Préparez la garniture en portant la crème, le sucre et le rhum à l’ébullition. Enlevez la poêle du feu et ajoutez les noisettes, les raisins secs et le zeste d’orange. Chauffez la garniture à feu doux.
Préparez la sauce au chocolat en faisant fondre le chocolat dans le lait et la crème. Ajoutez le rhum et ensuite les jaunes d’oeufs l'un après l'autre. Il ne faut pas faire bouillir la sauce. Mettez 1 cuillère de garniture sur chaque crêpe. Pliez les crêpes en quatre en formant des petits triangles. Disposez les crêpes sur un plat et versez-y la sauce chaude.
Les produits Dr Oetker:
Dr. Oetker Crêpe-Mix
