Ingrediënten :
Voor het beslag :
1 zakje Pannenkoek-mix van Dr. Oetker
450 ml koude melk
Voor de vulling :
250 g magere platte kaas
2 eetlepels room
2 eetlepels bruine suiker
1 zakje Gevanillineerde Suiker van Dr. Oetker
1 eetlepel citroensap
2 bananen
60 g rozijnen
60 g margarine
3 eetlepels geraspte chocolade
Bereiding :
De bananen–plattekaasvulling :
Meng de platte kaas met de room, de suiker, de gevanillineerde suiker en het
citroensap. Schil de bananen, snijd ze in dunne schijfjes en meng ze met de
rozijnen onder het platte kaasmengsel.
De pannenkoeken:
Doe de inhoud van het zakje in een kom en voeg langzaam en al roerend 450 ml
koude melk toe tot het deeg glad en luchtig is. Maak de pan voor de
pannenkoeken goed heet, vet ze vervolgens in met een beetje boter en bak de
pannenkoeken aan beide zijden goudbruin. Houd de pannenkoeken warm au
bain-marie.
Bestrijk de pannenkoeken voor de helft met de bananen–plattekaasvulling en plooi ze 2 keer dubbel zodat er een zakje ontstaat. Serveer de pannenkoeken met een beetje geraspte chocolade.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Pannenkoek-mix
Dr. Oetker Gevanillineerde Suiker
