Voor 4 kleine potjes
Ingrediënten:
1 kg bananen
25 g verse gember
2 citroenen of limoenen
Dr. Oetker Gelfix 2:1 Geleersuiker volgens het gewicht van de vruchtenmassa
Bereiding:
Schil de bananen en snijd ze in dunne plakjes. Plet de helft van de bananen
grof met een vork. Schil de gember en hak zeer fijn. Schil de citroenen als een
appel en verwijder ook de witte schil. Snijd ze in twee. Snijd het vruchtvlees
uit de scheidingsvliezen en meng met de bananen en de gember. Pers het sap dat
nog in de citroenen zit uit en voeg het erbij. Weeg de vruchtenmassa en deel
het gewicht door twee. Meng met de overeenkomstige hoeveelheid geleersuiker en
breng al roerend aan de kook.
Zodra de confituur goed kookt, voeg dan de amandelschilfers toe en laat alles 2 tot 3 minuten borrelend doorkoken. Giet onmiddellijk tot aan de rand in klaargemaakte potjes en sluit af.
Onze ervaring:
Voor deze confituur is de suikerbesparende geleersuiker bijzonder geschikt
omdat de confituur anders te zoet is.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Geleersuiker Gelfix 2:1
