Recette pour 4 petits pots
Ingrédients :
250 g d’abricots secs
1 l d’eau
500 g de Sucre Gélifiant Gelfix 2 :1 de Dr. Oetker
30 g d’amandes en copeaux
Préparation :
Coupez les abricots en petits morceaux et mettez-les dans une terrine
à tremper avec l’eau pendant une nuit. Laissez bouillir doucement
les abricots dans l'eau de trempage pendant environ 30 minutes. Ajoutez le
sucre gélifiant.
Portez à ébullition sans cesser de remuer. Ajoutez les copeaux d’amandes et laissez bouillir à gros bouillons pendant 2 – 3 minutes en remuant constamment. Versez immédiatement dans des pots préalablement chauffés, fermez avec des couvercles hermétiques et retournez les pendant 5 minutes.
Notre expérience :
Cette confiture peut être préparée selon toutes les
méthodes de cuisson. Si l’on renonce à un gélifiant
permettant une économie de sucre, ajoutez le jus d’un citron.
Produits de Dr. Oetker :
Sucre Gélifiant Gelfix 2 :1 de Dr. Oetker
