Ingrédients :
8 – 10 kiwis (selon la grosseur)
2 gros pamplemousses
1 paquet de poudre gélifiante Gelfix 2 :1 de Dr. Oetker
500 g de sucre
Préparation :
Pelez les kiwis, coupez-les en fines tranches. Ecrasez-en la moitié
à la fourchette. Coupez en 2 les pamplemousses et détachez la
chair des membranes avec un couteau à pamplemousse. Coupez la chair en
petits morceaux. Pressez le jus restant dans les fruits et mélangez-le
aux kiwis et aux pamplemousses pour obtenir 1 kg de fruits.
Mélangez le sachet de poudre gélifiante Gelfix 2:1 avec le sucre et ajoutez aux fruits. Portez à ébullition en remuant et maintenez l'ébullition pendant 2 minutes. Hors du feu, écumez si nécessaire et remuez à nouveau pendant 1 minute. Versez immédiatement la confiture dans des bocaux préalablement ébouillantés et fermez-les.
