Ingrediënten:
6 kiwi’s
2 grote pompelmoezen
1 zakje Dr. Oetker Gelfix 2:1 Geleerpoeder
500 g suiker
Bereiding:
De kiwi’s schillen en in dunne plakjes snijden. De helft ervan met
een vork prakken. De pompelmoezen dwars in twee snijden en met een
pompelmoesmes het vruchtvlees van tussen de scheidingsvliezen halen en in
kleine stukjes snijden. Het sap dat in de twee halve vruchten achtergebleven is
uitpersen en met de kiwi’s en de stukjes pompelmoes mengen.
Het geleerpoeder met twee eetlepels suiker mengen en bij de vruchten voegen. Al roerend aan de kook brengen. De rest van de suiker bijvoegen. Zodra de confituur goed kookt, 1 minuut borrelend laten doorkoken. Onmiddellijk tot aan de rand in klaargemaakte potjes gieten en afsluiten.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gelfix 2:1 geleerpoeder
