Temps et température de cuisson:
Temps: env. 35 minutes
Four électrique: 190°C (préchauffé)
Four au gaz: th. 3 – 4 (préchauffé)
Ingrédients:
Pour la pâte:
250 g de yaourt nature
200 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
4 oeufs
300 g de farine
2 c. à café de Backin Baking Powder de Dr. Oetker
100 g de chocolat au lait en poudre
Pour la crème:
200 g de fraises
le jus d’1 citron
5 c. à soupe de sucre
250 g de crème aigre
5 feuilles de Gélatine de Dr. Oetker
100 ml de crème fraîche
Pour badigeonner:
1/4l de crème fraîche
2 c. à soupe de sucre impalpable
1 sachet de Klop-Fix de Dr. Oetker
Pour la garniture:
7 fraises
7 bâtonnets d’amandes
un peu de poudre de cacao
un peu de glaçage au chocolat
Préparation:
Mélangez le yaourt avec le sucre, le sucre vanillé Bourbon et
les œufs. Mélangez la farine avec le Backin, tamisez-la au dessus
du mélange de yaourt, ajoutez le chocolat et mélangez le tout.
Versez la pâte sur un moule (25 x 25 cm, graissé et fariné) et lissez-la. Mettez le moule dans la partie inférieur du four préchauffé.
Réservez 7 fraises pour la garniture, écrasez les autres en purée avec le jus de citron et le sucre. Mélangez en la crème aigre. Préparez la gélatine comme indiqué sur l’emballage et incorporez-la dans le mélange de fraises. Battez la crème fraîche en mousse et ajoutez-la dans la crème.
Découpez le gâteau refroidi deux fois horizontalement et mettez- le de nouveau ensemble avec la crème. Placez le gâteau pendant 3 heures dans le réfrigérateur.
Battez la crème fraîche avec le sucre impalpable et le Klop-Fix ferme. Badigeonnez le dessus et les bords du gâteau avec ¾ de la crème fouettée. Versez le reste (réservez un petit peu) dans une poche à douille et formez-en un nid d’oiseau sur le gâteau.
Découpez une partie du côté aigu des fraises (pour le bec des oiseaux), piquez un bâtonnet d’amande dans le bec pour formez la langue. Placez les fraises dans le nid. Formez avec la crème fouettée les yeux et formez les pupilles avec le chocolat. Saupoudrez le gâteau avec la poudre de cacao et placez- le dans le réfrigérateur.
Produits de Dr. Oetker :
Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
Backin Baking Powder de Dr. Oetker
Gélatine de Dr. Oetker
Klop-Fix de Dr. Oetker
