Baktijd en oventemperatuur:
Baktijd: ca. 35 minuten
Elektrische oven: 190°C (voorverwarmd)
Gasoven: stand 3 – 4 (voorverwarmd)
Ingrediënten:
Voor het deeg:
250 g natuuryoghurt
200 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
4 eieren
300 g bloem
2 koffielepels Dr. Oetker Backin Baking Powder
100 g fijngehakte melkchocolade
Voor de crème:
200 g aardbeien
Sap van 1 citroen
5 eetlepels suiker
250 g zure room
5 blaadjes Dr. Oetker gelatine
100 ml slagroom
Voor het bestrijken:
1/4l slagroom
2 eetlepels bloemsuiker
1 zakje Dr. Oetker Klop-Fix
Voor de garnering:
7 aardbeien
7 amandelstaafjes
Een beetje cacao
Chocoladeglazuur
Bereiding:
Meng de yoghurt met de suiker, de vanillesuiker en de eieren. Meng
vervolgens de bloem met de Backin, zeef dit over het
“yoghurtmengsel” en meng er de chocolade bij.
Giet het deeg in een ingevette en met bloem bepoederde bakvorm (25 x 25 cm) en strijk alles glad. Schuif de bakvorm nu in het onderste gedeelte van de voorverwarmde bakoven.
Houd 7 aardbeien opzij en pureer de anderen met het citroensap en de suiker. Meng dit vervolgens met de zure room. Bereid de gelatine zoals op de verpakking staat en roer deze erbij. Klop de slagroom stijf en hef het onder de “gelerende” crème.
Snijd de afgekoelde taart 2 keer door en zet ze met de crème in elkaar en zet de taart 3 uur in de koelkast.
Klop de slagroom met de bloemsuiker en het zakje Klop-Fix stijf.
Bestrijk de oppervlakte en de rand van de taart met ¾ van de slagroom. Doe de overige slagroom (houd een klein beetje opzij) in een spuitzak met een kleine spuitmond en spuit een nestje op de bovenkant van de taart.
Snijd nu van de punt van de aardbeien een deel uit en steek er een amandelstiftje in als tong. Zet de aardbeien in het nest. Spuit met de overige slagroom ogen op de aardbeien en vorm met chocolade de pupillen. Bestrooi de taart licht met cacao en zet ze in de koelkast tot het serveren.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Bourbon vanillesuiker
Dr. Oetker Backin Baking Powder
Dr. Oetker Gelatine
Dr. Oetker Klop-Fix
