Temps et température de cuisson:
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 50 min
Température du four : 180-190°C
Ingrédients :
Pour la pâte :
150 g de beurre
150 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanilliné de Dr. Oetker
4 oeufs
5 c. à soupe de caramel liquide
100 g d'amandes mondées et moulues
150 g de farine
2 c. à café rases de Backin Baking Powder de Dr. Oetker
1-2 c. à soupe de lait
Pour la garniture:
3 c. à soupe de caramel liquide
Pour la décoration :
250 g de sucre
2 c. à soupe de jus de citron
des décors en sucre
Mode de préparation :
Battez en mousse le beurre puis ajoutez petit à petit le de sucre et
le sucre vanilliné. Ajoutez les oeufs, le caramel liquide, les amandes
mondées et moulues et le sel.
Mélangez et tamisez la farine et le Backin dans une autre terrine. Incorporez ce mélange petit à petit à la pâte. Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 c. à soupe de lait. La pâte doit retomber difficilement de la spatule (en se déchirant). Versez la pâte dans un moule en forme de cœur.
Faites cuire le gâteau dans le tiers inférieur du four pendant env. 50 minutes. Après cuisson, démoulez le gâteau sur une grille à pâtisserie.
Garniture :
Piquez plusieurs fois le dessus du gâteau encore chaud avec un cure-dent
et enduisez-le immédiatement de caramel liquide. Laissez refroidir
le gâteau.
Décoration:
Dans une petite casserole, chauffez à feu vif en remuant constamment
(sans bouillir) le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que le sucre
soit complètement dissous. Portez à ébullition en remuant
à feu vif pour obtenir un sirop doré. Nappez-en
immédiatement le coeur.
Décoration :
Disposez des décors en sucre sur le glaçage avant qu'il ne soit
complètement sec.
Conseil :
Pour trancher le gâteau, trempez le couteau dans de l'eau très
chaude.
Produits de Dr. Oetker :
Sucre Vanilliné de Dr. Oetker
Backin Baking Powder de Dr. Oetker
