Oventijd en -temperatuur:
Voorbereidingstijd : 40 min
Baktijd : 50 min
Oventemperatuur: 180-190°C
Ingrediënten:
Voor het deeg:
150 g boter
150 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
4 eieren
5 eetlepels vloeibare karamel
100 g gepelde en gemalen amandelen
150 g bloem
2 afgestreken koffielepels Dr. Oetker Backin Baking
1-2 eetlepels melk
Voor de garnering:
3 eetlepels vloeibare karamel
Voor de decoratie :
250 g suiker
2 eetlepels citroensap
suikerdecoratie
Bereiding :
Klop de boter romig, voeg vervolgens beetje bij beetje de suiker en de
gevanillineerde suiker toe. Voeg de eieren, de vloeibare karamel, de amandelen
en het zout toe.
Meng in een andere kom de bloem met de Backin en meng dit lepel per lepel onder de botermassa. Voeg indien nodig 1 – 2 eetlepels melk toe. Het deeg moet moeilijk van de lepel loskomen (in stukken scheuren). Doe het deeg in een hartvormige bakvorm.
Bak het gebak in de onderste helft van de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 50 minuten. Haal het gebak na het bakken uit de vorm en laat het op een taartrooster afkoelen.
Garnering:
Prik met een tandenstoker enkele malen in het nog warme gebak en overgiet het
onmiddellijk met de vloeibare karamel. Laat het gebak nu verder afkoelen.
Voor de decoratie :
Doe de suiker en het citroensap in een klein keteltje, verwarm dit op een heet
vuur al roerend (zonder te koken) tot de suiker volledig opgelost is.
Breng het geheel vervolgens aan de kook om een goudgele siroop te bekomen.
Bestrijk hiermee onmiddellijk het gebak. Versier het gebak met de
suikerdecoratie voor de karamelsiroop volledig hard is.
Tip:
Voor het snijden van de taart, dompel het mes eerst in heet water.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
Dr. Oetker Backin Baking Powder
