Baktijd en oventemperatuur :
Elektrische oven: 180 °C (voorverwarmen)
Heteluchtoven: ongeveer 160 °C (voorverwarmen)
Gasoven: stand 3 (voorverwarmen)
Baktijd: ongeveer 25 minuten
Ingrediënten:
1 blik maïs (uitlekgewicht 140 g)
250 g bloem
1 zakje Dr. Oetker Backin
een snufje zout
125 g geraspte Parmezaanse kaas
2 eieren
250 ml melk
4 eetlepels zonnebloemolie
Bereiding:
Laat de maïs goed uitlekken.
Meng de bloem en de Backin en zeef dit in een mengkom. Voeg het zout, de Parmezaanse kaas, de eieren, de melk en de olie toe en meng het geheel met de mixer (kneedhaken) tot een glad deeg. Meng tenslotte de maïs onder het deeg.
Doe het deeg in 12 ingevette muffinvormpjes en plaats deze op een rooster in de voorverwarmde oven. Laat de muffins na het bakken 10 minuten afkoelen, haal ze dan uit de vormpjes en serveer ze lauwwarm.
Tip:
Serveer de muffins met gemengde salade. De muffins kunnen ingevroren
worden. Laat ze dan voor het serveren 2 uur ontdooien en plaats ze gedurende 5
minuten bij 180°C in de voorverwarmde oven
Dr. Oetker Producten:
Dr. Oetker Backin
