Ingrediënten:
2 eetlepels volkorenmeel
1 eetlepel meel
een beetje lauw water
Bereiding:
Roer een dik beslag van het volkorenmeel en wat lauw water. Dek het
schaaltje af en zet het in de keuken.
Roer het mengsel drie dagen lang twee keer per dag om. Dek het na elke keer steeds goed af en zet het weer op zijn plek.
Voeg de derde dag een eetlepel meel en een eetlepel water toe. Let op, het moet een stevig mengsel blijven, maar het mag ook niet te droog zijn. Als het goed gaat begint de desem al te ruiken, maar na vijf dagen is het pas sterk genoeg om mee te bakken.
