Temps et température de cuisson:
Four électrique: 200 °C (préchauffé)
Four à air pulse: 180 °C (préchauffé)
Four au gaz: th. 3-4 (préchauffé)
Temps de cuisson: 10-15 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
250 g de farine
1 c. à café de Backin de Dr. Oetker
100 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
1 pincée de sel
1 zeste de citron râpé
125 g de beurre tendre
1 jaune d’oeuf
Pour badigeonner:
1 jaune d’oeuf
1 c. à soupe de lait
Pour saupoudrer:
de la poudre de noisettes
du sucre
Autres ingrédient:
50 g de chocolat noir fondu
Préparatifs:
Mesurez bien tous les ingrédients. Préchauffez le four et
couvrez deux plaques de four de papier sulfurisé.
Préparation:
Pour la pâte:
Mélangez et tamisez la farine et le Backin dans une grande terrine.
Ajoutez les autres ingredients pour la pâte et mixez le tout au batteur
électrique (fouets pâte), d’abord en position minimale,
ensuite en position maximale.
Saupoudrez de la farine sur un plan de travail et divisez la pâte en deux. Déroulez les deux portions en formant des rectangles de 51 x 11 cm. Coupez chaque portion en 5 pièces: 1 carré de 11 x 11 cm et 4 rectangles de 11 x 10 cm. Placez les différents morceaux de pâte sur les plaques du four.
Découpez des figurines au milieu des 8 rectangles à l’aide d’emporte-pièces. Veillez à ne pas les découper trop près des côtés du rectangle. Pétrissez les morceaux de pâte ensemble, déroulez-la et découpez-en des figures pour décorer (p. ex. des feuilles ou des étoiles). Placez ces decorations également sur les plaques.
Mélangez le jaune d’oeuf avec le lait et enduisez-en tous les portions de pâte. Saupoudrez les décorations de poudre de noisettes et de sucre et glissez les plaques dans le four, une plaque à la fois.
Après la cuisson, enlevez les biscuits des plaques et déposez-les sur des grilles à patisserie.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, versez-le dans un sachet de congélation et découpez-en la pointe afin de l’utiliser comme poche à douille. Placez les 2 carrés sur du papier sulfurisé. Versez avec la poche à douille le chocolat fondu sur les bords du biscuit et placez les autres pieces autour. Pressez bien jusqu’à ce que le chocolat soit devenu dur.
Conseil: les lanternes peuvent être gardés pendant 2 semaines si vous les maintenez bien hermétiques.
Produits de Dr. Oetker:
Backin de Dr. Oetker
Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
