Oventijd en –temperatuur:
Elektrische oven: 200 °C (voorverwarmd)
Heteluchtoven: 180 °C (voorverwarmd)
Gasoven: stand 3-4 (voorverwarmd)
Baktijd: 10-15 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
250 g bloem
1 koffielepel Dr. Oetker Backin
100 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
1 snufje zout
1 geraspte citroenschil
125 g zachte boter
1 eidooier
Om te bestrijken:
1 eidooier
1 eetlepel melk
Om te bestrooien:
gemalen hazelnoten
suiker
Verder:
50 g gesmolten fondant chocolade
Voorbereiding:
Weeg alle ingrediënten af. Verwarm de oven voor en bekleed 2 bakplaten
met bakpapier.
Bereiding:
Voor het deeg:
Meng en zeef de bloem met de Backin in een grote mengkom. Voeg de andere
ingrediënten voor het deeg toe en mix alles tot een glad deeg met de mixer
met deeghaken, eerst op de laagste, daarna op de hoogste stand.
Strooi wat bloem op het werkblad en deel het deeg in twee stukken. Rol beide stukken op het werkblad uit tot rechthoeken van 51 x 11 cm. Snijd van elk stuk deeg één vierkant uit van 11 x 11 cm en 4 rechthoeken van 11 x 10 cm. Leg de deegstukken naast elkaar op de bakplaten.
Steek met een uitsteker kleine figuurtjes uit het midden van de 8 rechthoeken. Kneed hiervan de deegresten opnieuw samen, rol het geheel uit en vorm er decoratie van (bijv. bladeren of sterren). Leg deze decoratiestukken eveneens op de bakplaten.
Meng de eidooier met de melk en bestrijk hiermee alle deegstukken. Bestrooi de decoratiestukken met hazelnoten en suiker en schuif de bakplaten één voor één in de oven.
Haal na het bakken de deegstukken met het bakpapier van de platen en leg ze op ovenroosters om af te koelen.
Smelt de fondant chocolade au bain-marie, giet de gesmolten chocolade in een diepvrieszakje en knip er een hoekje af, zodat je het als spuitzak kan gebruiken. Leg de 2 vierkanten als bodem op een stuk bakpapier. Spuit wat van de gesmolten chocolade langs de randen van de bodem en zet de andere deegstukken ertegen. Ondersteun de zijkanten tot de chocolade hard geworden is.
Tip: De lantaarns kunnen tot 2 weken goed blijven als ze luchtdicht verpakt zijn.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
