Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 180°C (voorverwarmen)
Baktijd: ongeveer 25 min.
Ingrediënten:
Voor het deeg:
200 g zachte boter
140 g poedersuiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
1 snufje zout
4 eieren
140 g bloem
15 g cacaopoeder
1 zakje Dr. Oetker Backin baking powder
40 g geraspte chocolade
Verder:
200 g geroosterde, geraspte hazelnoten
100 g geraspte kokosnoot
100 g Dr. Oetker chocoladeglazuur
Voor de versiering:
Gekleurde marsepein, chocoladestrooisel en suikerversiering naar keuze
Bereiding:
Boter, poedersuiker, vanillesuiker en zout schuimig roeren. De eieren één na één toevoegen. Bloem met het cacaopoeder en de backin mengen, op het mengsel zeven en met de chocolade voorzichtig onderspatelen. Het beslag op een met bakpapier belegde bakplaat 2 cm dik uitsmeren en in de onderste helft van de voorverwarmde oven schuiven.
Het afgekoelde gebak omdraaien en het bakpapier eraf halen. Verkruimel het gebak in een mengkom. Voeg de noten, de geraspte kokosnoot en het vloeibare glazuur (zie bereiding op de verpakking) toe en kneed het geheel tot een compacte massa.
Vorm eieren uit dit deeg. Wentel enkele eieren in het chocoladestrooisel en stel deze gedurende ongeveer 1 uur in de koelkast. Versier de overige eieren naar believen met marsepein en decoratiesuiker.
Tip: u kan het gebak met een beetje rum of likeur verfijnen.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
Dr. Oetker Backin Baking Powder
Dr. Oetker Chocoladeglazuur
