Pizzas La Margherita
La pizza à la mozzarella et aux tomates s'appelle "margherita" non pas à cause de la fleur, mais en hommage à la grande Reine d'Italie. En juin 1889 Raffaele Esposito, autrement dit "Pietro il pizzaiolo", reçu la visite d'un fonctionnaire de la maison royale qui le pria de se rendre au Palais Royal de Capodimonte afin de préparer quelques pizzas pour les Souverains qui se trouvaient à Naples.
Don Raffaele obéit à l'appel et mit tout son zèle et toute sa science dans la préparation des pizzas pour ses augustes clients. Il en fit de plusieurs sortes mais la Reine qui en goûta beaucoup, sembla particulièrement apprécier celle à la mozzarella et aux tomates. Depuis, suite à la préférence royale, la pizza à la mozzarella et aux tomates s'appele "Margherita"
Don Raffaele obéit à l'appel et mit tout son zèle et toute sa science dans la préparation des pizzas pour ses augustes clients. Il en fit de plusieurs sortes mais la Reine qui en goûta beaucoup, sembla particulièrement apprécier celle à la mozzarella et aux tomates. Depuis, suite à la préférence royale, la pizza à la mozzarella et aux tomates s'appele "Margherita"
