Pour 6 lièvres
Temps et température de cuisson:
Four électrique: 200 °C (préchauffé)
Four à air chaud: 180 °C (préchauffé)
Temps de cuisson: env. 12 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
100 g de farine
1 pincée de Dr. Oetker Backin Levure Chimique
½ c. à café de sel
60 g de fromage blanc maigre
60 g de beurre ou margarine ramolli
Pour enduire:
2 c. à soupe de lait
50 g de parmesan râpé
En plus:
Du papier de cuisson
Des emporte-pièces
Un mixer avec crochets
Avant la préparation:
Couvrez une plaque de cuisson avec du papier de cuisson et préchauffez le four.
Préparation:
Pour la pâte:
Mélangez la farine avec le Backin dans un bol. Ajoutez les autres ingrédients pour la pâte. Mélangez avec le mixer avec crochets d’abord à la vitesse minimale puis à la vitesse maximale jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’ à l’obtention d’une épaisseur d’env. 3 mm. Si la pâte colle trop, mettez-la dans une feuille fraîcheur dans le réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l’étaler.
Découpez des lièvres à l’aide des emporte-pièces et placez-les sur la plaque. Enduisez-les avec le lait et saupoudrez-les de parmesan. Mettez la plaque au milieu du four et faites cuire pendant env. 12 minutes.
Laissez-refroidir les lièvres sur le papier de cuisson sur une grille.
Produits Dr. Oetker:
Dr. Oetker Backin Levure Chimique
