Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 180 °C (voorverwarmen)
Gasoven: St. 3 (voorverwarmen)
Baktijd: ca. 10 min
Ingrediënten:
Voor het deeg:
150 g gezeefd bloem
1 koffielepel Dr. Oetker Backin
1 koffielepel Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
50 g poedersuiker
80 g zachte boter of margarine
2 eidooiers
Voor de vulling:
60 g zachte boter of margarine
70 g poedersuiker
70 g gemalen witte chocolade
70 g gemalen amandelen
6 druppels Dr.Oetker Rumaroma
Voor de versiering:
200 g marsepein
Enkele zure veters
Enkele decorbloempjes uit suiker
een beetje chocoladeglazuur
Bereiding:
Meng de bloem met de Backin en kneed het samen met de andere
ingrediënten tot een glad geheel. Plaats dit gedurende ½ uur in de
koelkast. Rol het deeg tot ca. 3 mm dik uit. Steek met behulp van
uitsteekvormpjes ronde, gekartelde cirkels uit (ca. 7 mm diameter), leg deze op
een licht met bloem bestrooide bakplaat en bak deze in het midden van de
voorverwarmde oven.
Haal de koekjes voorzichtig van de bakplaat en laat ze afkoelen.
Roer voor de vulling de boter met de poedersuiker schuimig. Voeg de andere ingrediënten voor de vulling toe en kneed dit tot een glad deeg. Plaats dit gedurende ½ uur in de koelkast. Vorm uit het deeg voor de vulling bolletjes (ca. 2 cm diameter), plaats deze op de koekjes en druk ze lichtjes aan.
Rol de marsepein uit op een licht met poedersuiker bestrooid werkplak (ca. 2 mm. dik) en steek hieruit cirkels met een diameter van ca. 8 cm. Leg deze op de koekjes en druk ze voorzichtig aan. Versier de hoedjes met de zure veters en kleef de bloempjes op de hoedjes met een beetje chocoladeglazuur.
Dr.Oetker Producten:
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
Dr. Oetker Rumaroma
