voor een taart van 26 cm
Ingrediënten:
300 ml slagroom
300 g pure chocolade
Bereidingswijze:
Verhit de slagroom, let goed op dat het niet kookt!
Hak de chocolade in stukken. Voeg de stukken chocolade toe aan de warme slagroom. Laat het 1 minuut staan en roer daarna tot de chocolade helemaal is opgelost. Zet de ganache in de koelkast totdat het de gewenste dikte heeft. Hoe langer de ganache in de koelkast staat, hoe steviger deze wordt.
Tip:
-bakt u een kleinere taart, dan kunt 200 g chocolade en 200 g slagroom gebruiken.
-wilt u een stevige ganache, bijvoorbeeld om de taart te decoreren, dan kunt u het chocoladegehalte verhogen
