Oventijd en -temperatuur:
Baktijd: ca.10 minuten
Elektrische oven: 180 – 190 °C
Gasoven: stand 3 - 4
Ingrediënten:
Voor het deeg:
125 g boter of margarine
250 g rietsuiker
een snufje zout
50 g pure chocolade, gesmolten
2 eieren
1 flesje Dr. Oetker Rum-Aroma
4 eetlepels cacaopoeder
260 g bloem
2 theelepels Dr. Oetker Backin
50 g witte chocolade, fijngehakt
50 g melkchocolade, fijngehakt
50 g amandelen, fijngehakt
Voor de garnering:
50g pure chocolade, gesmolten
50g witte chocolade, gesmolten
Bereiding:
Klop de boter met de suiker en het zout schuimig, voeg de afgekoelde
gesmolten chocolade, de eieren en het aroma toe en roer tot de
ingrediënten goed met elkaar zijn vermengd. Meng en zeef de cacao,
de bloem en de Backin door elkaar en schep in kleine porties door het
botermengsel. Roer de witte chocolade, de melkchocolade en de amandelen
erdoor.
Leg steeds met een volle theelepel bergjes deeg 5 cm uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes midden in de oven tot de rand van de koekjes stevig, maar het midden nog wat zacht is. Laat de koekjes op een taartrooster afkoelen.
Doe de pure en witte chocolade elk apart in een klein spuitzakje over en garneer de koekjes hiermee.
Tip:
De koekjes kunnen drie dagen van tevoren worden bereid. Zonder
glazuur kunnen ze in de diepvriezer drie maanden worden bewaard.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Rum-Aroma
Dr. Oetker Backin
