Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de chocoladecake
1 Dr. Oetker Mix voor Chocolade Cake
2 eieren
150g boter
250ml melk
Voor de chocoladecrème
250ml melk
2 eidooiers
110g suiker
20g Dr. Oetker Puddingpoeder Chocolade
250ml room
2 blaadjes Dr. Oetker Gelatine
1 zakje cacaoglazuur (zit in de verpakking van Dr. Oetker Mix voor Chocolade Cake)
Bereiding van de cake:
Doe de deegmix, de boter, de eieren en de melk in een mengkom. Klop dit met de mixer eerst op de laagste stand en daarna op de hoogste stand in ongeveer 3 minuten tot een glad beslag.
Vet een bakplaat in en leg er een vel bakpapier op. Spreid het deeg gelijkmatig uit over de bakplaat en bak gedurende 10 tot 12 minuten op 175°C. Laat de cake afkoelen op een rooster.
Bereiding van de chocoladecrème
Breng de melk aan de kook. Klop de eidooiers met de suiker op. Meng er daarna voorzichtig het puddingpoeder onder. Voeg het mengsel toe aan de kokende melk en laat, onder voortdurend roeren, kort koken.
Laat de gelatineblaadjes een paar minuutjes weken in koud water. Haal ze uit het water, knijp ze uit en meng ze onder de pudding. Laat afkoelen en roer regelmatig om.Klop ondertussen de room op tot deze half vloeibaar is en roer voorzichtig onder de pudding.
Afwerking
Verdeel de cake in twee gelijke rechthoeken. Smeer op één rechthoek een flinke laag chocoladecrème. Bedek de chocoladecrème met de tweede rechthoek. Verwarm het cacaoglazuur zoals vermeld op de verpakking en versier de bovenkant van de cake daarmee. Verwijder de randjes van de cake zodat u een mooie rechthoek bekomt.
Laat enkele uren afkoelen in de koelkast. Snijd voor het opdienen de cake in individuele porties en leg op elk bord een ‘gebakje’.
