Ingrédients:
400 g de pulpe d'oranges (environ 6 oranges)
250 ml de jus d'oranges (4 oranges)
100 ml de Campari
400 g de sucre gélifiant Dr. Oetker Gelfix 2:1
Avant la préparation:
Pelez les oranges à l'aide d'un couteau, éliminez également la peau blanche. Retirez la pulpe et recueillez le jus. Pressez les oranges.
Préparation:
Versez le jus et la pulpe dans une casserole. Intégrez le sucre gélifiant Dr. Oetker Gelix 2 :1 à la masse de fruits. Portez le tout à ébullition en remuant constamment, laissez bouillir pendant au moins 3 minutes en remuant et retirez ensuite la casserole. Mélangez-y ensuite le Campari, éliminez éventuellement la mousse et versez le mélange directement dans les bocaux de verre en les remplissant à ras bord. Fermez les bocaux au moyen d'un couvercle Twist-off®, retournez-les et laissez-les reposer ainsi pendant 5 minutes. Retournez plusieurs fois les bocaux pendant qu'ils refroidissent afin que la pulpe d’orange soit bien répartie dans l'ensemble du bocal.
Conseil: le Campari peut être remplacé par du jus d’oranges.
