Crêpes Frutti

Versez le contenu du sachet Crêpe-mix dans un récipient et ajoutez, en remuant, 450 ml de lait froid jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et légère. Chauffez bien une poêle, graissez-la avec un peu de beurre et faites dorer les crêpes de chaque côté.

Mélangez les ingrédients pour la farce et versez 1 à 2 c. à soupe de ce mélange sur chaque crêpe. Badigeonnez les bords des crêpes avec un peu d'eau. Pliez les crêpes autour de la farce et serrez les bords fermement. Chauffez l'huile à une température de 180 °C. Faites dorer les crêpes dans l'huile et laissez-les égoutter sur un peu de papier d'essuie-tout.

Chauffez entre-temps le jus de citron avec l'eau et le sucre glace. Portez le tout à ébullition jusqu'à dissolution du sucre glace. Ajoutez-y le miel. Versez la sauce sur les crêpes et saupoudrez-les de noix de coco.