Crêpes Italiennes à la bolognaise

Versez le contenu du sachet Crêpe-mix dans un récipient et ajoutez, en remuant, 450 ml de lait froid jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et légère. Ajoutez-y le sel et les herbes et mélangez

Epluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Faites revenir les oignons dans un peu de beurre et ajoutez la viande hachée. Ajoutez-y le céleri côte, le vin, la purée de tomates, l'origan, le poivre et le sel. Laissez mijoter pendant 15 min. Préchauffez le four.

Chauffez bien une poêle, graissez-la avec un peu de beurre et faites dorer les crêpes de chaque côté. Versez 1 à 2 c.à soupe de farce sur chaque crêpe et enroulez-la. Placez les crêpes enroulées dans un plat à four pour que les crêpes restent chaudes.

Quand toutes les crêpes sont prêtes, saupoudrez-les de parmesan et placez le plat de nouveau dans le four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.