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Cupcakes Chocolat Pur

pour 12 cupcakes

12 cupcakes

un peu d'expérience souhaitée 40 Minutes

Ingrédients

Ingrédients

pour la recette Cupcakes Chocolat Pur

Pour les cupcakes:

1 préparation pour Dr. Oetker CupCakes Nature
2 oeufs
75 ml de lait
75 g de beurre
200 g de chocolat, noir

Pour la décoration:

1 sachet Dr. Oetker CupCake Topping Chocolat
1 sachet Dr. Oetker Glaçage au chocolat
Dr. Oetker CupCake Crayons Chocolat
Dr. Oetker Perles argentées

préparation

préparation

1

Placez les 12 moules sur une plaque de cuisson. Préchauffez le four comme indiqué. Faites fondre le chocolat dans le lait.
Versez le mélange pour pâte dans un récipient, ajoutez le beurre ramoli, les oeufs et le chocolat fondu. Battez le tout au fouet électrique pendant environ 1 minute en augmentant jusqu'à la vitesse maximale. La pâte doit être lisse. Remplissez les 12 moules au 3/4. Mettez la plaque à mi-hauteur dans le four et faites cuire env. 25 min. Laissez les cupcakes refroidir sur une grille.

Temps et température de cuisson:

four électrique environ 160°C four à air chaud environ 140°C Temps de cuisson: environ 25 minutes

2

Placez le Glaçage Chocolat dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Malaxez ensuite le sachet. Nappez un cupcake avec le Glaçage Chocolat. Décorez avec quelques perles Cupcake argentées. Placez le Glaçage Chocolat dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Malaxez ensuite le sachet. Nappez un cupcake avec le Glaçage Chocolat. Décorez avec quelques copeaux de chocolat. Placez le Glaçage Chocolat dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Malaxez ensuite le sachet. Nappez un cupcake avec le Glaçage Chocolat. Décorez avec quelques lignes tracés avec un crayon Cupcake. Malaxez le Topping Chocolat Cupcake pendant quelques minutes.
Créez des petites pointes de manière régulière, recouvrant tout le cupcake.

3

Malaxez le Topping Chocolat Cupcake pendant quelques minutes. Créez un cône de Topping sur le cupcake. Malaxez le Topping Chocolat Cupcake pendant quelques minutes. Dessinez une ligne de Topping sur le dessus du cupcake.

L'astuce du chef: le coeur en ganache

Mélangez 100g de crème culinaire avec 100g de chocolat noir. Versez dans un moule à petits glaçons, mettez au congélateur et laissez congeler.
Avant d'enfourner les cupcakes, placez un glaçon de ganache au coeur de ceux-ci. Pendant la cuisson des cupcakes, la ganache, elle, va dégeler et ne cuira pas. Elle restera liquide lors de la dégustation. Une agréable surprise !

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette pour la recette Cupcakes Chocolat Pur

Par portion Par 100 g / ml
Energie 1150kJ
274kcal
1417kJ
338kcal
Lipides 19g 23g
Glucides 22g 28g
Protéines 3g 3.7g