Donuts ou bagels

Ingrédients

Ingrédients

pour la recette  Donuts ou bagels

Pour la pâte:

450 g de farine
1 sachet Levure de Dr. Oetker
1 c. à c. sucre
1 c. à c. sel
1 blanc d'oeuf
125 ml de lait tiède
40 g de beurre fondu

Pour bouillir:

2 l d' eau
2 c. à c. sel

Pour enduire:

1 jaune d'oeuf
2 c. à s. lait

Pour saupoudrer:

un peu de graines de pavot
un peu de sésame
quelque graines de tournesol

Mode de préparation

Préparation

Temps et température de cuisson

Four électrique: 200 °C (préchauffé) Four à air pulsé: 180 °C (préchauffé) Four au gaz: th. 4 (préchauffé) Temps de cuisson: 20 minutes

1

Tamisez la farine dans une terrine et mélangez bien avec la levure. Ajoutez-y les autres ingrédients l'un après l'autre et pétrissez le tout au batteur électrique (fouets pâte) en une pâte lisse. Couvrez la pâte d'un linge et laissez-la reposer dans une pièce chaude jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

2

Formez un rouleau de la pâte et divisez-la en 12 pièces. Façonnez des boules et aplatissez-les un peu. Faites un trou au milieu des boules avec le doigt, et formez des anneaux. Placez les anneaux sur un plan de travail fariné, couvrez-les et laissez-les reposer dans une pièce chaude jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

3

Portez à ébullition l'eau salée et placez les anneaux de pâte dedans avec délicatesse. Laissez-les dans l'eau chaude pendant 1 minute de chaque côté (donc en totale 2 minutes) et placez-les sur une plaque de four beurré. Mélangez le jaune d'œuf avec le lait, badigeonnez les anneaux avec le mélange et saupoudrez-les à votre convenance avec les graines de sésame, de pavot et de tournesol. Placez la plaque de four au milieu du four préchauffé.

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Donuts ou bagels

Par portion Par 100 g / ml
Energie 775 kJ
185 kcal
343 kJ
82 kcal
Lipides 5.45 g 2.42 g
Glucides 5.59 g 2.48 g
Protéines 27.81 g 12.36 g
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