Petits gâteaux aux noix
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Petits gâteaux aux noix
Pour la pâte:
| 200 g de | farine |
| ½ c. à s. | Backin poudre à lever de Dr. Oetker |
| 1 pincée de | sel |
| 50 g de | sucre |
| 1 sachet | Sucre Vanille Bourbon de Dr. Oetker |
| 1 | oeuf |
| 80 g de | beurre froid ou de margarine |
Pour la farce:
| 100 g de | noix en poudre |
| 50 g de | sucre |
| 1 c. à s. | eau chaude |
Pour le glaçage:
| 80 g de | sucre en poudre |
| 3 gouttes de | arôme de citron |
Pour la décoration:
| quelque | noix pelées |
preparation
préparation
Temps et température de cuisson
Four électrique : 180 °C (préchauffé) // Four à air pulsé : 165 °C (préchauffé) // Four au gaz : th. 3 (préchauffé) // Position dans le four : au milieu // Temps de cuisson : 15-20 minutes
Pour la pâte
Tamisez la farine avec le Backin dans une terrine. Faites une fontaine au milieu, versez-y le sel, le sucre, le sucre vanillé Bourbon, l'œuf et mélangez avec un peu de farine afin d'obtenir une pâte épaisse. Mettez le beurre coupé en morceaux, couvrez d'un peu de farine et pétrissez rapidement à l'aide du batteur électrique à partir du centre jusqu'à obtention d'une pâte compacte. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans une pièce froide.
Pour cuire
Roulez la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine d'une épaisseur de 5 mm, formez-en des carrés (voir photo) et mettez-les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé. Faites cuire au milieu du four préchauffé.
Pour la garniture
Pour la garniture, mélangez la poudre de noix et le sucre avec un minimum d'eau en une mixture facile à étendre. Enduisez la moitié des biscuits avec celle-ci, et mettez l'autre moitié dessus.
Pour le glaçage
Pour le glaçage, tamisez le sucre en poudre et mélangez avec l'arôme citron et l'eau chaude jusqu'à obtention d'une consistance épaisse mais liquide. Eventuellement, pour obtenir une brillance, ajoutez quelques gouttes de beurre fondu. Badigeonnez les biscuits avec le glaçage et décorer de noix.
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Petits gâteaux aux noix
| Par portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
875
kJ
209 kcal |
1863
kJ
445 kcal |
| Lipides | 10.69 g | 22.75 g |
| Glucides | 16.04 g | 34.13 g |
| Protéines | 11.23 g | 23.89 g |
Produits Dr. Oetker:
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