Mélanger le mascarpone, le sucre et les jaunes d’œufs. Battre les blancs d’œufs en neige. Incorporer les blancs d’œufs au mélange. Mettre au frais 2 h.

Couper les fraises en fines lamelles. Disposer les fraises sur le côté dans les verrines.

Verser l’Arôme Vanille dans le café. Tremper les spéculoos dans le café et disposer sur les fraises.

Mettre une couche du mélange au mascarpone. Tremper les boudoirs dans le café et disposer au-dessus. Remettre une couche du mélange au mascarpone. Emietter un spéculoos au-dessus et disposer une fraises sur le dessus.

Mettre une couche du mélange au mascarpone. Tremper les boudoirs dans le café et disposer au-dessus. Remettre une couche du mélange au mascarpone. Emietter un spéculoos au-dessus et disposer une fraises sur le dessus.