Gevulde speculaas
Ingrediënten
Ingrediënten
voor het recept Gevulde speculaas
Voor het deeg:
| 250 g | bloem |
| ½ zakje | Dr. Oetker Backin Bakpoeder |
| snufje | zout |
| 2 eetl. | speculaas kruiden |
| 150 g | basterdsuiker (bruine) |
| 150 g | boter |
| 3 eetl. | melk |
| 250 g | amandelen amandelspijs |
| 45 g | amandelen (als garnering) |
| 1 | ei |
Bereidingswijze
Bereiding
Oventemperatuur en baktijd
Elektrische oven: 200°C (voorverwarmd) // Heteluchtoven: 175°C (voorverwarmd) // Gasoven: stand 3-4 (voorverwarmd) // Baktijd: 30-40 minuten
Meng de Dr. Oetker Backin met de bloem in een kom. Snijd de boter in kleine blokjes en doe ze bij de bloem. Voeg de suiker, de speculaaskruiden, het zout en de melk toe en kneed het geheel snel tot een soepel deeg. Verwarm de oven voor. Vermeng de amandelspijs met het eiwit.
Vorm van de helft van het deeg een rechthoek op een beboterde bakplaat. Strijk de amandelspijs hierover uit tot 1 cm van de rand. Leg de tweede deeghelft er bovenop en druk deze aan de rand goed aan. Versier met de amandelen en bestrijk de bovenkant met eidooier.
Schuif de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de koek in een half uur tot drie kwartier gaar en goudbruin. Laat de gevulde speculaas afkoelen.
Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Gevulde speculaas
| Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
938
kJ
224 kcal |
1993
kJ
476 kcal |
| Vetten | 14.45 g | 30.75 g |
| Koolhydraten | 10.40 g | 22.14 g |
| Eiwitten | 11.76 g | 25.01 g |
