Suikervrije chocoladetaart
Ingrediënten
Ingrediënten
voor het recept Suikervrije chocoladetaart
Cake:
| 2 | eieren |
| 1 snufje | stevia |
| snufje | zout |
| 1 koffiel. | Vanille Bourbon Extract |
| 100 g | gepelde, gemalen amandelen |
| 25 g | cacaopoeder |
| 1 koffiel. | Dr. Oetker Backin Bakpoeder |
| 70 ml | amandelmelk |
| 20 ml | kokosolie |
Creme:
| avocado | |
| 10 g | cacaopoeder |
| 20 g | Stevia |
Topping:
| 30 g | zwarte bessen |
| 40 g | bosbessen |
| enkele | chocoladevlokken en eetbare bloempjes |
Bereidingswijze
Bereiding
Voor de cake
Verwarm de oven voor (boven- en onderwarmte: 180 °C) en beleg de springvorm met bakpapier. Scheid het eiwit van de dooier en klop de eiwitten op met erythritol en zout tot ze stijf zijn. Klop de eidooiers op met vanillearoma's tot ze schuimig zijn. Roer de gemalen amandelen, cacaopoeder en bakpoeder door het eierdooiermengsel en voeg af en toe amandelmelk en kokosolie toe. Voeg er beetje bij beetje het opgeklopte eiwit in en giet de resulterende massa direct in de bakvorm. Bak de cake in het midden van de oven gedurende ongeveer 30 minuten en laat hem vervolgens afkoelen.
Elektrische oven: 180 °C
Voor de crème
Verwijder ondertussen, voor de crème, de pit uit een rijpe avocado, plaats het vruchtvlees in een hoge kom. Pureer het vruchtvlees samen met het cacaopoeder en de erythritol.
Voor de decoratie en de topping
Haal het bakpapier onder de taart vandaan en verdeel de crème de taart. Versier de taart door er een sikkelvormen op te vormen met zwarte bessen, bosbessen, cacaonibs en eetbare bloemblaadjes. Laat het smaken!
Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Suikervrije chocoladetaart
| Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
532
kJ
127 kcal |
645
kJ
154 kcal |
| Vetten | 8.41 g | 10.14 g |
| Koolhydraten | 6.95 g | 8.38 g |
| Eiwitten | 2.04 g | 2.46 g |
