Vanille - de koningin der specerijen

Achter weinig specerijen schuilt een verhaal dat zo exotisch is als dat van vanille. Ontdek samen met ons de geschiedenis, teeltgebieden, smaaktoetsen en bereidingsgeheimen van de mooiste smaak ter wereld: vanille. Van orchidee tot boon, tot in de fles.

Dr. Oetker biedt al sinds 1894 vanille in verschillende vormen aan, maar pas in 1983 brachten wij voor het eerst een product met Bourbon Vanille op de markt: Gala Pudding Bourbon Vanilla. Sindsdien heeft Dr. Oetker thuisbakkers keer op keer blij gemaakt met tal van nieuwe vanilleproducten.

Vanille producten

De ontdekking van de vanilleplant heeft het bakkersvak beïnvloed. Als koningin der specerijen wordt zij vandaag in talrijke recepten gebruikt om gerechten met een delicate vanillesmaak op te fleuren. Naast de vanillestokjes van topkwaliteit zijn er nu ook andere vanilleproducten verkrijgbaar. Het Dr. Oetker-assortiment reikt van vloeibaar Bourbon vanille-extract, Vanillestokjes tot Vanillesuiker Bourbon en vanille aroma.

Hele vanillestokjes bevatten zachte, donkere vanillepulp. Ze zijn de vanille bij uitstek voor wie het natuurlijk wil houden. Dr. Oetker Vanillestokjes, zijn subtiel aromatisch en worden met de hand geplukt.
Ze zijn perfect voor gebruik in gebak, koekjes, desserts en crèmes.

Het Vanille-extract met zijn intense smaak is een van de populairste vanilleproducten die in de keuken worden gebruikt.  Dr. Oetker Vanille Bourbon Extract heeft een pure en fijne vanillesmaak en is gemaakt van echte vanillestokjes.

Excellente smaakervaring en is perfect voor lichte desserts en cakes.

Als je de verfijnde smaak van vanille combineert met witte suiker, krijg je klassieke vanillesuiker. Omdat het een losse consistentie heeft, kan het zowel in droge als in vloeibare recepten worden gebruikt. Het is vanillesuiker die slagroom zijn klassieke zoete vanillesmaak geeft. Dr. Oetker Bourbon Vanille Suiker is populair bij zowel gelegenheidsbakkers als bakfanaten.

Vanillepoeder wordt een steeds populairdere toevoeging aan recepten. De gedroogde en verpoederde Vanillestokjes worden in kleine hoeveelheden gebruikt om zoete gerechten te verfijnen.
Kan je vanillepoeder zelf maken? En hoe bewaar je het? Wij vertellen je alles wat je moet weten: Vanillepoeder.

Weetjes over vanille

Hoe spreek je Vanille uit?

Als je het woord vanille in het woordenboek zou opzoeken, zou je ontdekken dat het precies zo wordt uitgesproken als het is gespeld - met een hoorbare "l" in het midden [vəˈnɪl.ə]. Het woord vanille is terug te voeren op de Franse vanille en de Spaanse vainilla, die letterlijk vertaald worden als kleine peul.

De naam Bourbon [ˈbœːɐ̯bən] vanille komt van het eiland Réunion ten oosten van Madagaskar, dat tot 1974 Île de Bourbon heette en tot op de dag van vandaag een van de landbouwregio's is van het Bourbon vanillestokje.

Wat is de smaak van vanille?

Vanille heeft een zachte, zoete smaak. De sterke smaken van Bourbon vanille variëren van bloemig tot houtachtig en zelfs alcoholische tonen. Vanille heeft een breed scala aan toepassingen in de keuken dankzij het complexe smaakprofiel. Net zoals bij chocolade, wijn en koffie bepaalt het gebied waar de bonen vandaan komen het specifieke smaakprofiel van de vanille.

Welke kleur heeft Vanille?

Vanillestokjes en vanillezaadjes zijn niet geel zoals bijvoorbeeld klassiek vanille-ijs - ze zijn zwart. Zwarte vlekjes in vanilleproducten zijn daarom een ​​teken dat er vanillezaadjes of gemalen vanillestokjes zijn gebruikt. De bloemen op vanilleplanten zijn echter heldergeel.

Lees meer over het brede scala aan beschikbare vanilleproducten, van vanille-extract tot vanillestokjes en vanillesuiker, ontdek de verschillen tussen deze producten en vind je favorieten.

Cookie- en trackinginstellingen

Wij zouden het fijn vinden als je ermee instemt dat wij en onze partners cookies en soortgelijke technologieën gebruiken om te begrijpen hoe jij onze website gebruikt. Zo kunnen wij je gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website overeenkomstig aanpassen. Bovendien willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde aanbiedingen op hun platforms.

Als je hiermee instemt, klik dan op 'Akkoord'. Je toestemming houdt uitdrukkelijk ook een mogelijke gegevensoverdracht in naar de Verenigde Staten in de zin van Art. 49 AVG. Raadpleeg ons privacybeleid voor meer informatie. Daarin vind je ook meer informatie over gegevensoverdracht aan technologieleveranciers en partners in de Verenigde Staten. Je kunt op elk moment van gedachten veranderen.

Noodzakelijke Cookies

Wij hebben deze cookies en soortgelijke technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Dit is strikt noodzakelijk en je kunt deze niet uitschakelen.

Altijd actief
Analytics en personalisatie

Daarnaast willen wij graag meer weten over de manier waarop je onze website gebruikt, om deze voor jou en andere gebruikers te optimaliseren. Daartoe maken wij gebruik van cookies en soortgelijke technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en ons zo helpen ons aanbod voor jou te verbeteren.

Wij maken ook gebruik van technologieleveranciers die jouw gegevens in de Verenigde Staten kunnen verwerken. In dat geval bestaat het risico dat de veiligheidsdiensten in de VS op grote schaal en zonder voorafgaande kennisgeving toegang krijgen tot jouw gegevens, en dat je daartegen in de Verenigde Staten wellicht geen doeltreffende juridische stappen kunt ondernemen.

Ja

Nee

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat wij onze marketingcampagnes op jouw behoeften kunnen afstemmen, gaan wij na hoe jij op onze website terechtkomt en hoe je met onze advertenties omgaat. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor jou te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bv. om jouw account of profiel op hun platform te personaliseren.

Wij werken ook samen met partners die jouw gegevens in de Verenigde Staten kunnen verwerken. In dat geval bestaat het risico dat de veiligheidsdiensten in de VS op grote schaal en zonder voorafgaande kennisgeving toegang krijgen tot jouw gegevens, en dat je daartegen in de Verenigde Staten wellicht geen doeltreffende juridische stappen kunt ondernemen.

Ja

Nee