Echte vanille vs. kunstmatige vanille

Als je al eens in de winkel voor een rek vol verschillende vanilleproducten hebt gestaan, heb je jezelf ongetwijfeld al eens afgevraagd wat het verschil tussen al die verpakkingen is. Vanillesuiker staat bijvoorbeeld mooi naast vanillinesuiker. Die namen lijken misschien op elkaar, maar de producten zelf zijn allesbehalve hetzelfde.

Wat is vanilline?

Vanilline is de belangrijkste aromatische verbinding in de peulen van de vanilleorchidee. Als je een gerecht op smaak brengt met de zaden uit zo'n peul of vanillestokje, gebruik je natuurlijke vanille.

Maar vanilleplanten kunnen alleen onder erg specifieke omstandigheden worden geteeld en de hoeveelheid vanille die ze produceren, is lang niet genoeg om de vraag op de markt te dekken. Daarom is er ook een synthetische variant, genaamd vanilline. Deze kunstmatige smaakstof moet op geen enkel vlak onderdoen voor de smaak van natuurlijke vanille en wordt gebruikt in voeding.

Terwijl natuurlijke vanillesuiker een lichtbruine of gouden kleur heeft door de vanillepeulen, is vanillinesuiker sneeuwwit. Vanillesuiker en vanillinesuiker zijn even geschikt voor gebruik in gebak en tijdens het koken.

Vanillesmaak en natuurlijke vanillesmaak

Bij het maken van producten met kunstmatige vanille wordt er een onderscheid gemaakt tussen vanillesmaak en natuurlijke vanillesmaak.

'Vanillesmaak' is geen wettelijk gedefinieerd begrip. Meestal wordt het in een chemisch proces gemaakt van verschillende basismaterialen.

Bij 'natuurlijke vanillesmaak' is minstens 95 % afkomstig van vanillestokjes.

Wie een voorkeur heeft voor natuurlijke vanilleproducten, kan ook kiezen voor het Dr. Oetker Bourbon Vanille Extract: 100 % van het extract in deze flesjes is gemaakt van vanillestokjes.

Cookie- en trackinginstellingen

Wij zouden het fijn vinden als je ermee instemt dat wij en onze partners cookies en soortgelijke technologieën gebruiken om te begrijpen hoe jij onze website gebruikt. Zo kunnen wij je gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website overeenkomstig aanpassen. Bovendien willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde aanbiedingen op hun platforms.

Als je hiermee instemt, klik dan op 'Akkoord'. Je toestemming houdt uitdrukkelijk ook een mogelijke gegevensoverdracht in naar de Verenigde Staten in de zin van Art. 49 AVG. Raadpleeg ons privacybeleid voor meer informatie. Daarin vind je ook meer informatie over gegevensoverdracht aan technologieleveranciers en partners in de Verenigde Staten. Je kunt op elk moment van gedachten veranderen.

Noodzakelijke Cookies

Wij hebben deze cookies en soortgelijke technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Dit is strikt noodzakelijk en je kunt deze niet uitschakelen.

Altijd actief
Analytics en personalisatie

Daarnaast willen wij graag meer weten over de manier waarop je onze website gebruikt, om deze voor jou en andere gebruikers te optimaliseren. Daartoe maken wij gebruik van cookies en soortgelijke technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en ons zo helpen ons aanbod voor jou te verbeteren.

Wij maken ook gebruik van technologieleveranciers die jouw gegevens in de Verenigde Staten kunnen verwerken. In dat geval bestaat het risico dat de veiligheidsdiensten in de VS op grote schaal en zonder voorafgaande kennisgeving toegang krijgen tot jouw gegevens, en dat je daartegen in de Verenigde Staten wellicht geen doeltreffende juridische stappen kunt ondernemen.

Ja

Nee

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat wij onze marketingcampagnes op jouw behoeften kunnen afstemmen, gaan wij na hoe jij op onze website terechtkomt en hoe je met onze advertenties omgaat. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor jou te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bv. om jouw account of profiel op hun platform te personaliseren.

Wij werken ook samen met partners die jouw gegevens in de Verenigde Staten kunnen verwerken. In dat geval bestaat het risico dat de veiligheidsdiensten in de VS op grote schaal en zonder voorafgaande kennisgeving toegang krijgen tot jouw gegevens, en dat je daartegen in de Verenigde Staten wellicht geen doeltreffende juridische stappen kunt ondernemen.

Ja

Nee