Een opgevouwen pannenkoek met lichtbruine korst, besprenkeld met cacaopoeder en een toef slagroom, geserveerd op een wit bord met bestek

Pannenkoeken à la tiramisu

ongeveer 6 - 8 pannenkoeken

Gemakkelijk

35 Minuten

Pannenkoeken gevuld met chocolade en een tiramisucrème zorgen voor een heerlijk, romig en uiterst troostend dessert.

De Pannenkoek à la tiramisu geeft een gourmand twist aan een tijdloze klassieker. Dit recept combineert lichte pannenkoeken met smeuïge chocolade en een luchtige crème, geïnspireerd op de Italiaanse tiramisu. Een Pannenkoek à la tiramisu bereiden betekent een eenvoudig dessert omtoveren tot een m...

Ingrediënten

Bereiding

Wat hebben we nodig?

Mengkom

Garde

Pannenkoekenpan

Spatel

Ingrediënten

Wat hebben we nodig?

1 bereiding voor

Dr. Oetker Pannenkoeken

750 ml

melk

chocoladepasta (of gesmolten chocolade)

eieren

250 g

mascarpone

60 g

suiker

30 ml

koffielikeur (of sterke, afgekoelde koffie)

4 eetl.

boter (gesmolten)

50 g

cacaopoeder

Gemaakt met:

Dr. Oetker Pannenkoeken

Bereiding:

35 min

Bereiding

Giet de pannenkoekenmix in een kom en voeg geleidelijk de koude melk toe terwijl je klopt tot een glad en homogeen beslag

Verhit een pannenkoekenpan en vet licht in indien nodig. Giet een pollepel beslag in de pan en bak elke pannenkoek goudbruin aan beide kanten. Leg opzij.

Scheid de eieren. Klop de dooiers samen met de suiker tot een licht en schuimig mengsel. Meng er de mascarpone onder tot een gladde crème.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mengsel. Voeg tot slot de koffielikeur of koffie toe en meng zachtjes.

Bestrijk de helft van elke pannenkoek met chocolade of gesmolten chocolade en vouw ze in vieren. Lepel er royaal tiramisuroom bovenop.

Bestrooi net voor het serveren met cacaopoeder.