Vanille poeder

Liefhebbers van zoetigheid zullen de geur en smaak van vanille niet kunnen weerstaan. Het is de op een na duurste specerij ter wereld, na saffraan. We vertellen je alles over waar vanillepoeder voor gebruikt kan worden en hoe je het thuis zelf kunt maken.

Wat is vanillepoeder?

Voor het maken van vanillepoeder worden vanillestokjes eerst gedroogd en vervolgens tot poeder verwerkt. Het is niet te verwarren met vanillesuiker, want zuiver vanillepoeder bevat geen suiker.

Waarvoor gebruikt men vanillepoeder?

Een kleine hoeveelheid vanillepoeder gaat een heel eind. Zelfs kleine hoeveelheden van de gemalen peulen zijn meer dan voldoende om een intense vanillesmaak toe te voegen, vooral in zoete gerechten.

De fijngemalen vanillestokjes zijn perfect voor het op smaak brengen van gerechten als rijstpudding en griesmeel. Een ding om rekening mee te houden: vanillepoeder lost niet op tijdens het bakken of koken.

Vanillepoeder vervangen

Je recept vraagt om vanillepoeder, maar heb je er geen bij de hand? Geen probleem, want in plaats daarvan kunnen andere vanilleproducten worden gebruikt.

  • Een halve theelepel vanillepoeder, ongeveer 2 g, is ongeveer het equivalent van de zaden van 1 Dr. Oetker Vanillestokje.
  • Dr. Oetker Bourbon Vanille Extract is een populaire vervanger voor vanillepoeder omdat de smaak van vanille-extract even intens is. Een halve theelepel vanillepoeder (ongeveer 2 g) is ongeveer gelijk aan 2 theelepels vanille-extract.

Alle vanilleproducten van Dr. Oetker en hun aanbevolen toepassingen kan je in ons overzicht vinden.

Hoe bewaar je vanillepoeder?

Het komt steeds vaker voor dat gedroogde peulen ook in kleine molens worden verkocht, klaar om thuis in vanillepoeder te worden omgezet. Om een langdurige smaak te garanderen, moet vanillepoeder op een koele en donkere plaats worden bewaard. Met koel bedoelen we niet de koelkast, alleen kamertemperatuur - tot max. 18 ° C - omdat het poeder zijn smaak verliest als het te warm wordt. Een berging of een donkere keukenkast zou ideaal zijn.

Hoe maak je zelf vanillepoeder?

Het is perfect mogelijk om zelf thuis vanillepoeder van hoge kwaliteit te maken. Hoe doe je dit? Bekijk de video om erachter te komen.

Ingrediënten voor ca. 25 g vanillepoeder: 10 Dr. Oetker vanillestokjes

Verwarm de oven voor (boven- / onderwarmte: 40 ° C / hetelucht: niet aanbevolen). Snijd de vanillestokjes in grote stukken en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Droog de vanillestokjes 10–12 uur op de middelste stand van de oven.

Doe vervolgens de gedroogde vanillestokjes in een blender en verwerk tot poeder. Bewaar het vanillepoeder in een afsluitbare pot.

 

Gebruik schone potten met schroefdop om het zelfgemaakte vanillepoeder in te bewaren. Het vanillepoeder is enkele maanden houdbaar op een koele, donkere plaats.

Cookie- en trackinginstellingen

Wij zouden het fijn vinden als je ermee instemt dat wij en onze partners cookies en soortgelijke technologieën gebruiken om te begrijpen hoe jij onze website gebruikt. Zo kunnen wij je gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website overeenkomstig aanpassen. Bovendien willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde aanbiedingen op hun platforms.

Als je hiermee instemt, klik dan op 'Akkoord'. Je toestemming houdt uitdrukkelijk ook een mogelijke gegevensoverdracht in naar de Verenigde Staten in de zin van Art. 49 AVG. Raadpleeg ons privacybeleid voor meer informatie. Daarin vind je ook meer informatie over gegevensoverdracht aan technologieleveranciers en partners in de Verenigde Staten. Je kunt op elk moment van gedachten veranderen.

Noodzakelijke Cookies

Wij hebben deze cookies en soortgelijke technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Dit is strikt noodzakelijk en je kunt deze niet uitschakelen.

Altijd actief
Analytics en personalisatie

Daarnaast willen wij graag meer weten over de manier waarop je onze website gebruikt, om deze voor jou en andere gebruikers te optimaliseren. Daartoe maken wij gebruik van cookies en soortgelijke technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en ons zo helpen ons aanbod voor jou te verbeteren.

Wij maken ook gebruik van technologieleveranciers die jouw gegevens in de Verenigde Staten kunnen verwerken. In dat geval bestaat het risico dat de veiligheidsdiensten in de VS op grote schaal en zonder voorafgaande kennisgeving toegang krijgen tot jouw gegevens, en dat je daartegen in de Verenigde Staten wellicht geen doeltreffende juridische stappen kunt ondernemen.

Ja

Nee

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat wij onze marketingcampagnes op jouw behoeften kunnen afstemmen, gaan wij na hoe jij op onze website terechtkomt en hoe je met onze advertenties omgaat. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor jou te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bv. om jouw account of profiel op hun platform te personaliseren.

Wij werken ook samen met partners die jouw gegevens in de Verenigde Staten kunnen verwerken. In dat geval bestaat het risico dat de veiligheidsdiensten in de VS op grote schaal en zonder voorafgaande kennisgeving toegang krijgen tot jouw gegevens, en dat je daartegen in de Verenigde Staten wellicht geen doeltreffende juridische stappen kunt ondernemen.

Ja

Nee