Crêpes Hongroises au chocolat

Versez le contenu du sachet dans un récipient. Ajoutez doucement et en remuant 450 ml de lait froid jusqu'à obtention d'une pâte lisse et légère. Chauffez bien la poêle, graissez-la avec un peu de beurre et faites dorer les crêpes des deux côtés. Gardez-les au chaud au four ou au bain-marie.

Préparez la garniture en portant la crème, le sucre et le rhum à l'ébullition. Enlevez la poêle du feu et ajoutez les noisettes, les raisins secs et le zeste d'orange. Chauffez la garniture à feu doux.

Préparez la sauce au chocolat en faisant fondre le chocolat dans le lait et la crème. Ajoutez le rhum et ensuite les jaunes d'oeufs l'un après l'autre. Il ne faut pas faire bouillir la sauce.

Pliez les crêpes en quatre en formant des petits triangles. Disposez les crêpes sur un plat et versez-y la sauce chaude.