Chauffer, le beurre, les zestes et le jus d'orange avec le sucre. Quand le mélange est légèrement caramélisé, ajouter les crêpes. Chauffer. Retirer les crêpes.
Chauffer de nouveau le liquide. Ajouter le Mandarine Napoléon. Flamber Verser sur les crêpes. Servir.
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