Gâteau au chocolat sans sucre
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Gâteau au chocolat sans sucre
Cake:
| 2 | oeufs |
| 100 g de | stevia |
| 1 pincée de | sel |
| 10 gouttes d' | Arôme Vanille de Dr. Oetker |
| 100 g de | amandes effilées (moulues) |
| 25 g de | cacao en poudre |
| 1 c. à c. | Backin poudre à lever de Dr. Oetker |
| 70 ml de | lait d'amandes |
| 20 ml d' | huile de noix de coco |
Creme:
| 1 | avocado |
| 10 g de | cacao en poudre |
| 20 g de | stevia |
Topping:
| 30 g de | mûres |
| 40 g de | myrtilles |
| 1 g de | flocons de chocolat et quelques fleur comestible |
preparation
préparation
Pour le gâteau
Préchauffez le four (chaleur supérieure et inférieure : 180 °C) et recouvrez le moule à ressort de papier sulfurisé. Séparez les blancs d'œufs du jaune et battez les blancs d'œufs avec de l'érythritol et du sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Fouettez les jaunes d'œufs avec des arômes de vanille jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mélangez les amandes moulues, le cacao en poudre et la levure chimique au mélange de jaunes d'œufs et ajoutez petit à petit le lait d'amande et l'huile de coco. Ajouter progressivement le blanc d'œuf battu et verser la masse obtenue directement dans le moule. Faites cuire le gâteau au milieu du four pendant environ 30 minutes, puis laissez-le refroidir.
Four électrique: 180 °C
Pour la crème
Entre-temps, pour la crème, retirez le noyau d'un avocat mûr, placez la chair dans un grand bol. Réduissez la chair en purée avec la poudre de cacao et l'érythritol.
Pour la décoration et la garniture
Retirez le papier sulfurisé de dessous le gâteau et répartissez la crème sur le gâteau. Décorez le gâteau en formant des formes de faucille sur le dessus avec des cassis, des myrtilles, des pépites de cacao et des pétales de fleurs comestibles.
Bonne dégustation !
Selon la saison, vous pouvez varier avec les fruits et par exemple utiliser des cerises ou des fraises pour décorer.
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Gâteau au chocolat sans sucre
| Par portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
783
kJ
187 kcal |
791
kJ
189 kcal |
| Lipides | 8.54 g | 8.63 g |
| Glucides | 21.69 g | 21.91 g |
| Protéines | 2.06 g | 2.08 g |
