Hoe pizza bakken op de BBQ?

In principe kun je alle Dr. Oetker pizza's, behalve Ristorante Calzone, bakken op een pizzasteen op de bbq. "Door ze te bakken op de bbq krijgt de pizza een heerlijke smaak en krijgt een lekkere knapperige korst. Echt een aanrader! '' Dit is het oordeel van onze producttester.

Als je een pizza bakt op de bbq heb je nodig: een pizzasteen en een bbq met een deksel. De pizzasteen zorgt dat de bodem gelijkmatig gaart. Door een pizza te bakken op de steen krijg je een heerlijke knapperige bodem, net zoals een pizza uit een steenoven. Bak je de pizza bijvoorbeeld op aluminiumfolie, dan verbrandt de bodem en is de bovenkant niet gaar. Dat is natuurlijk zonde.

Het verschilt per merk hoe je de pizzasteen opwarmt. De pizzasteen van Weber warm je op in de hete bbq. Voor je de pizzasteen kunt gebruiken moet deze goed heet zijn. Het opwarmen duurt ongeveer 15 minuten. Ondertussen heb je de tijd om nog de laatste voorbereidingen voor de bbq te doen ;-) Voor pizza's gebruik je de indirecte methode, zorg ervoor dat de hete kolen in het midden van de bbq, onder de pizzasteen liggen. 

Voor de beste pizza is het belangrijk dat de bbq en steen heet genoeg zijn. Voor een goed resultaat kun je het beste kolen gebruiken. Laat de kolen goed heet worden met aanmaakblokjes. Leg de Weber pizzasteen op het rooster van de bbq en laat de steen in ongeveer 15 minuten heet worden.

Is de steen heet: pizza's bakken! Diepvries pizza's laat je eerst ontdooien. Als ze nog bevroren zijn kan de pizzasteen breken door het warmte verschil. Doe eerst wat bloem op de steen. Leg de pizza op de hete steen en leg de deksel van de bbq er op. Bak ongeveer 13-15 minuten tot hij knapperig en bruin is.

Ja, die heb je nodig. Door de deksel werkt de bbq als een oven. Alleen met een deksel is de topping ook mooi gaar.

Ja, de pizza steen kun je na gebruik schoonmaken. De pizzasteen mag je alleen schoon maken als hij volledig is afgekoeld. Gebruik voor het schoonmaken alleen warm water, andere middelen zijn niet geschikt! Schoonmaakmiddelen kunnen smaak afgeven aan de pizza en dat is niet lekker. Maak de pizzasteen zacht schoon met een vaatdoek of een schuursponsje. De pizzasteen kan niet in de vaatwasser.

De pizzasteen verkleurd door gebruik. Er kunnen ook wat vlekken op komen door sauzen of topping die op de steen valt. Dit hoort bij het natuurlijk proces van de steen. Het heeft geen invloed op de hygiëne en smaak van de pizza. Kortom, geen probleem.

De pizzasteen van Weber is speciaal gemaakt voor de barbecue. Wij adviseren daarom de steen ook echt alleen op de bbq te gebruiken.

Ja, op de pizzasteen je ook brood of taarten bakken.