Bagels

Ingrediënten

Ingrediënten

voor het recept Bagels

Voor het deeg:

450 g bloem
1 zakje Dr. Oetker Gist
1 koffiel. zout
1 koffiel. suiker
1 eiwit
125 ml melk (lauwwarm)
40 g boter (gesmolten)

Voor het koken:

2 l water
1 koffiel. zout

Voor het bestrijken:

1 eidooier
2 eetl. melk

Voor het bestrooien:

een beetje sesamzaad
een beetje maanzaad
enkele zonnebloempitten

Bereidingswijze

Bereiding

1

Zeef de bloem in een mengkom en vermeng het goed met de gist. Voeg vervolgens na elkaar de overige ingrediënten toe en meng het met de mixer (deeghaken) tot een glad deeg. Laat het deeg toegedekt rusten op een warme plaats tot het volume verdubbeld is.

2

Maak van het deeg een rol en verdeel deze in 12 stukken. Vorm bollen met deze stukken en druk ze een beetje plat. Maak met je vinger een gaatje in het midden van de bollen en vorm deze tot ringen. Leg de ringen op een met bloem bestoven werkvlak, dek ze af en laat ze op een warme plaats rusten tot het volume verdubbeld is.

3

Breng het water met het zout aan de kook en leg de deegringen er voorzichtig in. Laat de ringen per kant ongeveer 1 minuut in het hete water en leg ze dan op een ingevette bakplaat. Meng het eigeel met de melk, bestrijk de ringen hiermee en bestrooi ze naar believen met sesamzaad, maanzaad en zonnebloempitten. Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven.

Baktijd en oventemperatuur

Elektrische oven: 200°C (voorverwarmen) Heteluchtoven: 180 °C (voorverwarmen) Gasoven: stand 4 (voorverwarmen) Baktijd: ongeveer 20 minuten

Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Bagels

Per portie / stuk Per 100 g / ml
Energie 770 kJ
184 kcal
339 kJ
81 kcal
Vetten 5.25 g 2.31 g
Koolhydraten 5.61 g 2.47 g
Eiwitten 28.04 g 12.35 g
Cookie beleid

We zouden het fijn vinden als u ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe u onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij uw gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde aanbiedingen op hun platforms. Als u hiermee akkoord gaat, klikt u op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. U kunt op elk moment van gedachten veranderen en uw toestemming terug intrekken.

Noodzakelijke Cookies

We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Dit is strikt noodzakelijk daarom u dit niet kunt uitschakelen.

Altijd actief
Analytics en personalisatie

Daarnaast willen we graag meer weten over hoe u onze website gebruikt om deze voor u en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.

Ja

Nee

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op uw behoeften, verzamelen we hoe u op onze website komt en hoe u omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor u te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om uw account of profiel op hun platform te personaliseren.

Ja

Nee