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Des caramels

20 portions
Facile
20
20
Ingrédients
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Ingrédients

Pour la préparation
500 ml decrème (1/2 litre)
300 g desucre
2 c. à s.miel
un peu debeurre (1 c.à.s.)

Voir les produits

1

pour la préparation

Versez les ingrédients dans une marmite et portez à ébullition en remuant constamment. Retirez du feu si la masse monte trop haut. Laissez bouillir à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtention d'une pâte plus épaisse et une couleur brune claire (environ 15 minutes).

2

pour la finition

Versez la masse bouillante dans un moule (30 x 10 cm) couvert de papier sulfurisé et lissez la masse. Laissez refroidir une nuit. Enlevez la masse coagulée du moule et retirez prudemment le papier sulfurisé. Coupez le caramel en petits morceaux.