Cake de légumes au butternut et amandes croustillantes

Préchauffez le four à 160°.

Dans un grand bol fouettez les œufs et le sucre, incorporez le sirop d’érable, la farine, le Backin Dr. Oetker et l’huile. Lorsque la pâte est homogène intégrez à l’aide d’une spatule le butternut, les amandes et l’arôme Amande Dr. Oetker.

Versez la pâte dans un moule à cake que vous aurez vaporisé de Spray de cuisson Dr. Oetker.

Enfournez pendant 50 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Four électrique: 160°C (préchauffé) // Chaleur tournante: 160°C // temps de cuisson: env. 50 min.

Laissez refroidir sur une grille.

Torréfiez légèrement les amandes.

Déposez le paquet de glaçage pâtissier 10 minutes dans de l’eau très chaude. Coupez le dessus à l’aide de ciseaux et versez directement le glaçage sur le cake. Déposez-y quelques amandes entières et effilées torréfiées pour ajouter du croquant.