Petites Couronnes de Pâques

Dans la cuve du robot, mettre le lait, le sucre et la crème.

Ajouter la farine tamisée avec la levure, le sel et les œufs. Pétrir lentement 5 min.

Ajouter le beurre et pétrir 20 min.

Laisser pousser la pâte 12h au frais.

Diviser la pâte en pâton de 70 g. Découper en 2 et façonner chaque moitié en un boudin de 20 cm, tresser deux boudins l’un autour de l’autre, puis fermer et poser la couronne sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Laisser pousser au chaud pendant 1h (max 40°).

Avant la cuisson badigeonner, à l’aide d’un pinceau, d’un mélange d’1 jaune d’œuf et 1cc de crème.

Cuire à 175°C 20 min.

Pour colorer les œufs, déposer des œufs dans l’eau colorée avec les colorants Dr. Oetker et le vinaigre blanc. Laisser bouillir 15 minutes.