De frambozen met het water, citroensap, honing en de suiker in een kom door elkaar roeren en met een staafmixer pureren.

Het mengsel 3 – 4 uur in de vriezer zetten. Tussendoor regelmatig roeren.

Het bevroren mengsel met de staafmixer opnieuw pureren, de granité over wijde glazen verdelen en de mousserende wijn of het vruchtensap erop schenken. Elk glas met een takje munt en een framboos garneren.