Amandelkoekjes
Ingrediënten
Ingrediënten
voor het recept Amandelkoekjes
Voor het deeg:
| 200 g | bloem |
| ½ koffiel. | Dr. Oetker Backin Bakpoeder |
| snufje | zout |
| 70 g | suiker |
| 1 zakje | Dr. Oetker Bourbon Vanille Suiker |
| 1 | ei |
| 3 druppels | citroenaroma Dr. Oetker |
| 100 g | boter of margarine (koud; in stukken) |
Voor de garnering:
| 1 | ei |
| 100 g | amandelen in reepjes |
| 50 g | suiker |
Bereidingswijze
Bereiding
voor het deeg
Zeef de bloem met de Backin boven een mengkom. Maak een kuiltje in het midden, doe hier het zout, de suiker, de vanillesuiker, het ei en het citroenaroma in en meng dit met een beetje bloem tot een dikke brij. Leg hierop de in stukken gesneden boter, dek af met een beetje bloem en kneed dit snel vanuit het midden tot een samenhangend deeg. Laat het deeg 30 minuten op een koele plaats rusten.
voor het bakken
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een dikte van 5 mm. Steek er rondjes uit van ongeveer 3 – 4 cm doorsnede en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Klop het ei los en bestrijk hiermee de deegrondjes. Meng de amandelen en de suiker door elkaar en bestrooi hiermee de deegrondjes. Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en laat de amandelkoekjes bakken.
Elektrische oven: 180 °C
Heteluchtoven: 160 °C
Baktijd: 10 - 12 minuten
Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Amandelkoekjes
| Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
569
kJ
136 kcal |
1725
kJ
412 kcal |
| Vetten | 7.50 g | 22.72 g |
| Koolhydraten | 8.01 g | 24.26 g |
| Eiwitten | 8.01 g | 24.29 g |
