Kersttaart - rendier
Ingrediënten
Ingrediënten
voor het recept Kersttaart - rendier
Voor de decoratie:
| ½ zakje | Dr. Oetker Klop-Fix |
| een beetje | cacaopoeder |
| 1 verpakking | Dr. Oetker Kleurstoffen |
| 1 verpakking | Dr. Oetker Rolfondant wit en suikerdecoraties |
Voor de biscuit:
| 2 bereidingen voor | Dr. Oetker Biscuit |
| 8 | eieren |
| 100 ml | melk |
Voor de vulling:
| 60 g | poedersuiker |
| 2 zakjes | Dr. Oetker Klop-Fix |
| 250 g | mascarpone |
| 50 g | kokosrasp |
| 5 - 6 druppels | Dr. Oetker Amandelaroma |
Voor de botercrème:
| 200 - 250 g | zachte boter |
| 1 - 2 eetl. | poedersuiker |
| 75 g | cacaopoeder |
Bereidingswijze
Bereiding
Voor de decoratie (de dag voordien)
Kneed de inhoud van het zakje Klop-Fix door de Witte rolfondant. Kleur deze met de kleurstoffen. Kleur een klein deel rood voor de neus en de rest in verschillende kleuren bruik voor het gewei. Om bruin te krijgen meng je rood, geel en blauw bij de suikerfondant.
Vorm van het rode deel de neus en laat deze drogen. Rol de rest uit en snijd hieruit de elementen van het gewei en de ogen. Stel deze samen en laat ze drogen.
Leg een vel bakpapier in een springvorm verwarm de oven voor op 180 ° C.
Giet de bereiding voor Biscuit, 4 eieren en 50 ml melk in een kom. Roer met een garde tot een luchtig deeg.
Giet het beslag in de springvorm. Bak 35 minuten in de voorverwarmde oven op 180 ° C. Laat afkoelen op een rooster en maak vervolgens de tweede Biscuit. (Voor het beste resultaat, bereid en bak je de twee biscuits best apart.)
Voor de vulling
Gebruik de handmixer om de mascarpone glad te kloppen en voeg geleidelijk de Klop-fix toe. Zodra het mengsel stevig begint te worden, voeg je langzaam de poedersuiker, het amandelaroma en de kokosrasp toe en klop je het stijf.
Voor de botercrème
Klop de boter met de mixer los tot een lichte en heldere massa. Voeg de poedersuiker toe en meng verder tot de suiker niet meer zichtbaar is. Voeg als laatste het cacaopoeder toe en meng het geheel tot een gladde massa.
Stel de cake samen
Snijd elke biscuit horizontaal door. Plaats een eerste schijf biscuit op een serveerplaat en bestrijk deze met een laagje vulling. Leg hierop de volgende schijf biscuit en bestrijk deze eveneens met een laagje vulling. Doe hetzelfde met de derde schijf. Zorg voor de laatste schijf dat de gesneden zijde van de biscuit bovenaan ligt zodat je een vlakke bovenkant verkrijgt.
Bestrijk de zijkanten en de bovenkant met de botercrème. Strijk deze helemaal glad met een mes.
Bewaar de cake in de koelkast tot het serveren.
Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Kersttaart - rendier
| Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2244
kJ
536 kcal |
1336
kJ
319 kcal |
| Vetten | 36.69 g | 21.84 g |
| Koolhydraten | 39.28 g | 23.38 g |
| Eiwitten | 6.61 g | 3.93 g |
