Klop de eiwitten met het zout stijf en roer er na een paar minuten geleidelijk de basterdsuiker door. 

Klop de slagroom halfstijf en voeg dan de Dr. Oetker Klop-Fix toe. 

Houd wat van de slagroom achter voor de garnering en schep de rest door het stijf geslagen eiwit. 

Meng de sinaasappelschilletjes, het sinaasappelsap, de rum en de grand marnier erdoor. 

Verdeel de crème over vier dessertschaaltje of glazen en garneer het toetje met toefjes slagroom en sinaasappelschilletjes.