Suikervrije brownielolly's
Ingrediënten
Ingrediënten
voor het recept Suikervrije brownielolly's
Voor de brownies:
| 70 g | lijnzaad (grof gemalen) |
| 130 ml | water |
| 200 g | couverture van pure chocolate (min. 87 % de cacao) |
| 1 eetl. | zonnebloemolie |
| 280 g | margarine |
| 475 g | kokosbloemsuiker |
| 2 eetl. | cacaopoeder |
| 400 g | bloem |
| 4 koffiel. | Dr. Oetker Backin Bakpoeder |
Voor de decoratie:
| 150 g | couverture van pure chocolate (min. 87 % cacao) |
| ½ koffiel. | chilivlok |
| 1 eetl. | fijngehakte hazelnoot |
| ongeveer 1 koffiel. | kokosrasp |
| 1 eetl. | fijngehakte pistachenoten |
| 2 eetl. | eetbare bloemen (bijv. rozenblaadjes, bloemenmix) |
| 20 g | gedroogde veenbessen |
| 20 g | gedroogde abrikozen |
| 1 blaadje | (eetbaar) bladgoud |
| 30 g | aalbessen |
Bereidingswijze
Bereiding
Benodigdheden
keukenweegschaal, kom, oven, mes, snijplank, fornuis, pan, handmixer met gardeopzetstuk, bakpapier, bakplaat, baklijst (30 x 34 cm), spatel, 30 ijslollystokjes
Voor de brownies
Meng voor het deeg het lijnzaad met water in een kom en laat de zaadjes ongeveer 10 minuten weken. Verwarm de oven voor. Snij de couverture in grove stukken en laat ze met de zonnebloemolie in een kom (au bain-marie) smelten.
Elektrische oven: 180 °C
Klop intussen met het gardeopzetstuk van je handmixer de margarine en de kokosbloesemsuiker in een kom op tot een licht en romig mengsel. Voeg dan de gesmolten couverture toe en roer ze erdoor. Meng de cacao, de bloem en het bakpoeder in een kom en roer ze samen met de geweekte lijnzaadjes door het mengsel van couverture en suiker.
Zet de baklijst op een met bakpapier beklede bakplaat, verdeel het deeg er gelijkmatig in en bak het ongeveer 30 minuten in het midden van de oven. Neem uit de oven, laat afkoelen en zet minstens 30 minuten in de koelkast.
Voor de versiering
Snij voor de versiering de couverture in grove stukken en laat ze in een kom (au bain-marie) smelten. Snij de brownies in 30 gelijke stukjes. Rond de bovenkant een beetje af met een mes om een ijslollylook te krijgen en steek een ijslollystokje in elke brownie. Was de aalbessen, sorteer ze en laat ze uitlekken
Besprenkel de brownies vervolgens met couverture en versier ze naar wens met chilivlokken, noten, kokosschilfers, pistachenoten, bloemen, gedroogd fruit, bladgoud en aalbessen.
Smakelijk!
Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Suikervrije brownielolly's
| Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1110
kJ
265 kcal |
1821
kJ
435 kcal |
| Vetten | 13.73 g | 22.52 g |
| Koolhydraten | 24.08 g | 39.47 g |
| Eiwitten | 10.83 g | 17.75 g |
