Paaskransjes

Doe de melk, rietsuiker en room in de mengkom van de keukenmachine.

Voeg de gezeefde bloem toe, samen met de gist, het zout en de eieren. Kneed 5 minuten op lage snelheid.

Voeg de boter toe en kneed nog 20 minuten verder tot een soepel, elastisch deeg.

Laat het deeg 12 uur in de koelkast rusten.

Verdeel het deeg in stukken van ongeveer 70 g. Snijd elk stukje in tweeën en rol beide delen uit tot strengen van 20 cm.

Vlecht de twee strengen om elkaar heen, vorm er een ring van en leg de couronne op een bakplaat met bakpapier.

Laat 1 uur rijzen op een warme plek (max. 40°C).

Meng de eidooier met de theelepel room en bestrijk de gerezen kransjes voorzichtig met dit mengsel.

Bak 20 minuten op 175°C.

Leg de eieren in water dat gekleurd is met Dr. Oetker kleurstoffen en twee eetlepels witte azijn. Laat 15 minuten koken voor een egale kleur.